食品级改性大豆磷脂
1. 食品级改性大豆磷脂介绍:
改性大互磷脂是指借助有机化学反应改变磷脂分子结构来提高或强化磷脂某一 功能特性。化学改性大豆磷脂有较好的亲水性，用于乳饮料、糖果、焙烤、膨化、速冻等食品的乳化、脱膜、降粘、成型。外观为透明淡黄色粘稠液体，易分散水中，也可溶于油。溶于水后形成乳白色的液体。
2.食品级改性大豆磷脂主要指标：
检测项目
型号 | 丙酮不溶物（%） | 磷脂酰胆碱（PC）（%） | 正己烷不溶物 (%) ≦ | 水份及挥发物 (%) ≦ | 酸值 (mgKOH/g) | 过氧化值 (mmol/kg) | 粘度(25度下) ≦ | 总铅 (mg/kg) ≦ | 总砷 (mg/kg) ≦ | 加特纳值5% ≦ | 溶解性实验 |
改性（水溶性）HXY-2SP | ≥60 | 0.3 | 1.0 | 30.0 | 5.0 | 150.0 | 10.0 | 3.0 | 12 | 易溶于水和油 |
3.食品级改性大豆磷脂产品应用
食品：在食品行业中用于乳品和速溶食品，可提高其速溶性能；用于冰琪淋的生产，提高乳化性，防止冰品的生成；用于巧克力制品，具有降低粘度、抗氧化、抗出油等功能；用于烘焙食品具有提高产品的包水性；其还具有増加蛋糕糖霜质地及伸展性，改善食品品质及抗老化、延长食品的保鲜期等作用。另外还可作为饮料、奶油浓汤、调味酱料中的乳化剂， 可作为高脂产品的分散剂或在低脂色拉酱中作为乳化剂；
广泛应用于食品、饲料、化工等领域，起到乳化、分散、脱摸和抗氧化等做用。在其他行业中:纺织漂白、染色、油漆、油墨、涂料、造纸、农药、橡胶、磁带、彩色胶卷、石油幵采、 荧光屏制作等，起到分散剂作用，以及作为防虫剂和保鲜剂等的辅助成分。
4.食品级改性大豆磷脂产品包装：
(1 ).200公斤铁桶，20尺小柜可装98桶，共计净重19.6吨
(2).1吨IBC，20尺小柜可装20个桶，共计20吨。
(3).可根据客户需求。
5.食品级改性大豆磷脂产品贮存：密闭，罡于阴凉干燥处
6.食品级改性大豆磷脂产品保质期：18个月